隨著農(nóng)歷新年的臨近，首爾居民開始掃蕩商店的貨架，采購一箱箱美食。他們最中意的選擇包括：進(jìn)口葡萄酒、精選牛肉和珍貴的花草茶，還有午餐肉。

　　不錯(cuò)，午餐肉。在美國，這種裝在熟悉的藍(lán)黃罐子里的膠狀肉食始終沒有失掉廉價(jià)的名聲。但是，在充滿經(jīng)濟(jì)活力的韓國，粉色的豬肩肉和午餐肉卻生出一絲魅力，逐漸受到人們的喜愛，成為一種時(shí)髦禮品。

　　時(shí)髦禮物

　　在首爾市中心的高檔購物場所樂天百貨，一位名叫任蘇羅(音)的銷售員說：“在這兒，午餐肉是一種時(shí)髦的禮物，可以在節(jié)日送給你關(guān)心的人�！彼�一邊說，一邊驕傲地展示裝著午餐肉的漂亮盒子。

　　當(dāng)?shù)刂圃焐陶f，韓國已經(jīng)成為美國以外最大的午餐肉消費(fèi)國。美國明尼蘇達(dá)州多余的豬肩肉經(jīng)過長途跋涉擺上韓國人的餐桌。午餐肉之旅始于生活窮困的時(shí)期：它在朝鮮戰(zhàn)爭期間免費(fèi)搭美軍的車，在戰(zhàn)后物質(zhì)極度匱乏的幾年成為人們渴望的奢侈品。

　　如今，它已經(jīng)融入飲食的經(jīng)緯，以至于很多年輕人即便點(diǎn)“部隊(duì)鍋”也不知道它的起源。城市的大街小巷經(jīng)�？梢砸姷綄ｉT提供這種東西的餐館。這是一種大雜燴，里面常常有午餐肉和更本土的泡菜。

　　一些為做飯發(fā)愁的韓國主婦鐘情于午餐肉的方便：打開罐頭，擺上煎好的午餐肉蛋就是一頓早飯。韓國女性說，她們懷孕時(shí)最想吃的常常是小午餐肉條拌泡菜飯。

　　“最高”地位

　　太平洋大學(xué)的社會學(xué)家喬治·劉易斯2000年在《流行文化雜志》撰文稱，午餐肉在韓國贏得“最高的”地位。他指出，在這里，午餐肉的地位不僅超過可口可樂和肯德基，而且作為在“重要場合”送出的禮物，以示“特殊的敬意和應(yīng)有的崇敬”。

　　韓國兒童一度把自家?guī)У奈绮秃酗堉杏袔灼�煎午餐肉看成很酷的事情。午餐肉的尊貴地位在最近的一個(gè)電視廣告中顯露無遺。在廣告中，一個(gè)男子邀請他挑剔的女友一起享用她無法拒絕的浪漫晚餐：一碗米飯上蓋著幾片煎午餐肉。

　　這不是說韓國人人都愛午餐肉。在不缺鮮肉、有機(jī)食品似乎成為全民迷戀對象的時(shí)代，一些比較富裕的韓國人對這種罐裝食品抱以不屑。

　　79歲的韓國老兵金正植(音)保留著有關(guān)這種食品痛苦起源的一手記憶�！澳菚r(shí)候，孩子們在美軍的垃圾箱里翻找食物，收集午餐肉、火腿、吃了一半的漢堡包、培根、面包等等一切可以吃的東西，再賣給飯館�！�

　　“部隊(duì)鍋”就是那時(shí)候的產(chǎn)物。人們把美軍丟掉的這些東西撿回來洗干凈，跟泡菜一起煮。(這道菜那時(shí)候也叫約翰遜湯，以紀(jì)念1966年訪問韓國并承諾將繼續(xù)為韓國提供經(jīng)濟(jì)援助的美國總統(tǒng)林登·約翰遜。)

　　金先生和他的妻子如今在首爾經(jīng)營一家最著名的部隊(duì)鍋店。一位來過的著名客人是韓國總統(tǒng)樸槿惠，她的照片就掛在墻上。

　　最近的一天中午，那里坐滿衣著時(shí)髦的韓國年輕人。35歲的室內(nèi)設(shè)計(jì)師成敏敬(音)說，她不能理解美國人為什么覺得午餐肉這么可笑而他們自己卻酷愛熱狗。

　　即使那些不認(rèn)為自己特別喜歡午餐肉的人也說，午餐肉是他們兒時(shí)記憶的一部分。